Wie is Mido
De slimme man
Deze jongeman is bij ons terecht gekomen omdat koken zijn hobby is en ons concept hem aansprak gezien hij veel heeft gereisd in Azië. Alleen al hierom wisten wij dat het een match was met het Jus & Pepper team.
Bij ons komt iedereen een keer aan de beurt om personeelseten klaar te maken, of je nou in de keuken werkt of in de bediening. Mido sprak veel goeds over Indonesië waar hij recentelijk is geweest en maakte voor ons een heerlijke rendang, met veel liefde - want dat proef je - en uiteraard met het gebruik van zijn eigen Japanse messen die hij iedere keer weer meeneemt naar werk. Dat vinden wij toch vrij serieus voor een hobbykok.
Mido is een hobbykok met een “no fear” mentaliteit. In zijn vrije tijd is hij vaak aan het koken voor zijn vrienden en familie en af en toe komt hij aan op het werk met zijn weekend experiment, zoals laatst had hij zelf tempeh gemaakt waarbij Chef moest toegeven dat het bij hem meermaals was mislukt. Rondom de feestdagen ging Mido voor het eerst een gerecht met kwartel bereiden voor zijn vrienden en dat vonden wij echt zéér enthousiast; zeker na zijn reactie op onze verbazing “Hoe ingewikkeld kan het zijn om zelf kwartel schoon te maken?”. Dat vinden wij zo mooi aan deze jongeman, hij doet het gewoon. En als het mislukt dan is dat toch gewoon een leerproces?
Bij goed eten hoort een goed glas wijn, daar is Mido - net als de rest van het team - er heilig van overtuigd. Het maakt niet uit wanneer je een glas wijn voor zijn neus zet, hij zal altijd willen weten wat hij drinkt. Niet omdat hij een voorkeur heeft voor een bepaalde wijn, want hij drinkt ze allemaal op - net als de rest van het team - maar vanwege zijn oprechte interesse. Héél af en toe slaat Mido een wijntje af omdat hij nog moet leren voor belangrijke examens. Naast al deze hobbies is deze veelzijdige man ook nog eens een fulltime student aan de Uni.
De balans voor het leven van een student heeft Mido helemaal uitgevonden: enerzijds alle lefts-overs van personeelseten mee naar huis nemen en anderzijds uitgebreid 6-gangen dineren bij Jus & Pepper met zijn vrienden en dan wel de duurste Amarone bestellen, gewoon omdat hij dat waard vindt.
Blij en trots met deze toevoeging aan ons team!
